ইফতারে প্রাণ জুড়াবে দুধ–বেলের শরবত

সারাদিন রোজা রাখার পর ক্লান্তি দূর করতে ইফতারে এক গ্লাস ঠাণ্ডা শরবত যেন না হলেই নয়। সারাদিন রোজা রাখার ফলে আমাদের শরীরে পানি শূণ্যতা দেখা দেয়। পানি শূণ্যতা পূরণে শরবতের কোনো বিকল্প নেই। তাই রমজানে রোজার ক্লান্তি দূর করতে ইফতারে পান করুন দুধ–বেলের শরবত-

দুধ–বেলের শরবত

উপকরণ:

  • পাকা বেল- ১টি
  • ঘন দুধ- ১ কাপ
  • ঠান্ডা পানি- ৩ কাপ
  • গুঁড়া দুধ- আধা কাপ
  • ক্রিম- সিকি কাপ
  • কনডেনসড মিল্ক- আধা কাপ
  • চিনি সিকি- স্বাদ অনুযায়ী
  • হলুদ খাবার রং- ১ চিমটি
  • বরফকুচি- পরিমাণমতো

প্রণালি:
বেল ভেঙে আঠা ও বিচি ফেলে চামচ দিয়ে কুরিয়ে ১ কাপ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ঘণ্টা দুয়েক পর তারের চালুনি দিয়ে চেলে নিন। চালার পর ২ কাপের মতো হবে। তার সঙ্গে আরও ২ কাপ পানি, ঘন দুধ, গুঁড়ো দুধ, ক্রিম, চিনি কনডেনসড মিল্ক ও বরফকুচি দিয়ে ব্লেন্ডারে মসৃণ করে ব্লেন্ড করে পরিবেশন করুন বেলের শরবত।