ইফতারে রাখুন টক-ঝাল-মিষ্টি আনারসের শরবত

সারাদিন রোজা রাখার পর ক্লান্তি দূর করতে ইফতারে এক গ্লাস ঠাণ্ডা শরবত যেন না হলেই নয়। সারাদিন রোজা রাখার ফলে আমাদের শরীরে পানি শূণ্যতা দেখা দেয়। পানি শূণ্যতা পূরণে শরবতের কোনো বিকল্প নেই। রমজানে রোজার ক্লান্তি দূর করতে ইফতারে পান করুন আনারসের শরবত-

টক-ঝাল-মিষ্টি আনারসের শরবত

উপকরণ:
আনারসের রস- ২ কাপ
ঠান্ডা পানি- ২ কাপ
চিনি সিকি- স্বাদমতো
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ২ চা-চামচ/স্বাদমতো
বরফ কুচি- পরিমাণমতো

প্রণালি:
আনারসের খোসা ফেলে লম্বালম্বিভাবে দুই টুকরা করে ফেলুন। মাঝখানের শক্ত অংশ ফেলে দিন। এবার চামচ দিয়ে কুড়িয়ে নিয়ে ২ টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে ১ থেকে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। মরিচ লম্বালম্বি চিকন করে ৪ ফালি করুন। বিচি ফেলে দিয়ে মিহি কুচি করুন। এবারে তারের চালুনি দিয়ে আনারস ও চিনির মিশ্রণ ছেঁকে নিন। সমস্ত উপকরণ একত্রে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।