
কমলার জুস দিয়ে কাতল মাছ রান্না করায় আমরা খাবারে পাব ভিন্ন স্বাদ।
আসুন তাহলে জেনে নেই কমলার জুস দিয়ে কাতল মাছ রান্নার রেসিপি।
উপকরণ
-
-
-
- একটি কাতল মাছ
- পরিমাণমতো কমলার জুস
- আধা চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়ো
- আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো
- এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো
- সামান্য পরিমাণ চিনি
- আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
- দুই চা চামচ হলুদের গুঁড়ো
- স্বাদমতো লবণ
- পরিমাণমতো তেল
- সামান্য পরিমাণ আস্ত জিরা
- এক চা চামচ আদা বাটা
- পরিমাণমতো পানি
- পাঁচ-ছয়টি কাঁচামরিচ
-
-
যেভাবে তৈরী করবেন-
বাটিতে নিয়ে এতে হলুদের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মসলায় মাখানো মাছগুলো ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন।
গরম তেলে আস্ত জিরা দিন। এতে আদা বাটা, পানি, লবণ, হলুদের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
কষানো হলে ভাজা মাছ, লবণ, চিনি, কমলার জুস, কাঁচামরিচ ও গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে রান্না করুন।
রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কমলা কাতল।