
আমাদের অনেকেরই বার্গার পছন্দ, বিফ বার্গার পেলে যেন চোখেমুখে ঝিলিক চলে আসে। লকডাউনের এই সময়ে রেস্তোরাঁয় যাওয়া সম্ভব হয় না। তাই বলে কি বার্গার প্রেমিকরা বার্গার না খেয়ে থাকবে তা কি হয়!
আসুন আজ জেনে নেই কীভাবে বাড়িতে সহজেই করবেন বিফ বার্গার
চলুন দেখে নেই রেসিপি-
উপকরণ
-
- এক কেজি গরুর মাংসের কিমা
- চার টুকরো পাউরুটি
- মেজারিং কাপের চার ভাগের এক ভাগ পেঁয়াজকুচি
- এক চা চামচ কাঁচামরিচকুচি
- এক চা চামচ জায়ফল গুঁড়ো
- এক চা চামচ আদা বাটা
- এক চা চামচ রসুন বাটা
- এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
- এক চা চামচ সরিষা বাটা
- দুই চা চামচ চিনি
- এক টেবিল চামচ লবণ
- এক চা চামচ অয়েস্টার সস
- দুটি ডিম
- মেজারিং কাপের চার ভাগের এক ভাগ বিস্কুটের গুঁড়ো
- দুই টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি
- ভাজার জন্য পরিমাণমতো তেল
যেভাবে তৈরী করবেন-
একটি পাত্রে মাংসের কিমা নিয়ে একে একে পেঁয়াজকুচি, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচের গুঁড়ো, পাউরুটি, চিনি, সরিষা বাটা, কাঁচামরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি ও অয়েস্টার সস দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। মাখানোর পর ডিম ও বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে আরও ভালো করে মাখিয়ে নিন। মাখানো হয়ে গেলে হাতে গোলা করে স্টেক বানানোর টুলসে বসিয়ে চাপ দিয়ে বিফ বার্গারের আকারের স্টেক বানিয়ে নিন।
এবার ফ্রাইপ্যানে পরিমাণমতো তেল দিয়ে স্টেক ভালো করে ভেজে নিন। বান কেটে মেয়নেজ মাখিয়ে লেটুস পাতা, স্টেক, টমেটোর স্লাইস রেখে টুথপিক দিয়ে আটকে দিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার বিফ বার্গার।