
চিংড়ি খেতে সবাই কম-বেশি পছন্দ করেন। চলুন আজ মজাদার এক চিংড়ির রেসিপি জেনে নেওয়া যাক। যা আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে ফেলতে পারবেন।
বাটার গার্লিক প্রন
উপকরণ:
চিংড়ি মাছ- ৫০০ গ্রাম
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
স্প্রিং অনিয়ন কুচি- ২ টেবিল চামচ
কাঁচা লংকা কুচি- ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি- ৩ টেবিল চামচ
চিলি ফ্লেক্স- ১ চা চামচ
ভেজানো শুকনো লংকার পেস্ট- ১ টেবিল চামচ
মাখন- ২ টেবিল চামচ
গোল মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রনালী:
চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়িয়ে পিঠের পিছনের কালো শিরা ফেলে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখতে হবে। অল্প গোর মরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস দিয়ে চিংড়ি মাছ কিছুক্ষণ মাখিয়ে রাখতে হবে। সব উপকরণ এক জায়গায় গুছিয়ে রাখতে হবে। শুকনো লংকা গরম জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। কড়াতে মাখন গরম করে রসুন কুচি, কাঁচা লংকা কুচি দিয়ে সামান্য ভাজতে হবে। চিংড়ি মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে চিলি ফ্লেক্স, শুকনো লংকা পেস্ট দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। একে একে স্প্রিং অনিয়ন কুচি, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে সব কিছু মিশিয়ে নিতে হবে। দিয়ে চিংড়ি মাছ কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে পানিতে মেশানো কর্ন ফ্লাওয়ার গোলা দিয়ে চিংড়ি মাছ কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। শুকিয়ে গেলে ওপর থেকে আর একটু স্প্রিং অনিয়ন কুচি, লেবুর রস ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে মজাদার বাটার – গার্লিক প্রণ।