
নতুন খাবার কার না ভালো লাগে। তাই আজ আপনাদের শিখাবো একদম নতুন একটি রেসিপি যা বানানো যেমন সহজ তেমনি পুষ্টিকরো । আর খেতেও দারুন। বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন। আর নতুন নতুন রেসিপি বানাতে যারা ভালোবাসেন তাদের জন্য এই রেসিপি একেবারে অনবদ্য। আজ রইল সে রকমই এক রেসিপি যা ছোটদের সাথে সাথে বড়রাও খুব পছন্দ করবে। চলুন জেনে নেই প্রস্তুত প্রণালি_
উপকরণ
বড় আলু- ২টা
গাজর- ১টা
মটরশুঁটি- আধা কাপ
ফুলকপি- আধা কাপ
পটোল- আধা কাপ
মোজারেলা চিজ কিউব করে কাটা (প্রতিটি বলের জন্য একটা করে)
কর্নফ্লাওয়ার- ১ কাপ
ডিম- ২টা
কাঁচা মরিচ কুচি- ২টা
লবণ- স্বাদমতো
ব্রেডক্রাম- প্রয়োজনমতো ও
ভাজার জন্য প্রয়োজনমতো তেল
প্রণালি
আলু, গাজর, মটরশুঁটি, ফুলকপি ও বীজ ফেলা পটোল অল্প লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার ১ চা-চামচ তেলে হালকা ভেজে নিয়ে হাত বা স্ম্যাশার দিয়ে ভালো করে ভর্তা করুন। সঙ্গে কাঁচা মরিচ কুচি মিশিয়ে দিন। তারপর সবজির এই ভর্তা দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন। যতগুলো বল, ঠিক ততগুলো পনিরের কিউব কেটে নিতে হবে। চাইলে কোঁচানো পনিরও ব্যবহার করতে পারেন। এক টুকরা করে পনির ভেতরে দিয়ে বলগুলো আবারও ভালো করে গোল করে নিন। ডিম কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। তারপর বলগুলোকে প্রথমে শুকনা কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে তারপর ডিমে ডুবিয়ে ভালো করে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিতে হবে। এরপর আবারও একবার ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন, যাতে ভাজার সময় চিজ গলে বেরিয়ে না যায়। এরপর গরম ডুবো তেলে বলগুলো সোনালি করে ভেজে কিচেন টিস্যুতে তুলে নিয়ে সসসহ গরম-গরম পরিবেশন করুন।