রান্নাঘরের খুঁটিনাটি

রান্নাঘরের ছোটখাটো কিছু জিনিস জানা থাকলে কাজ হয়ে উঠে আরও সহজ আর দ্রুত। চলুন তাহলে আজ এমন কিছু টিপস জেনে নেই-

  • কাঁচা মরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে ফ্রিজে রাখলে অনেক দিন থাকে।
  • রান্নাঘরে বা বাহিরে যদি মাছির উতপাত থাকে কিছু নিম পাতা রেখে দিন নিমিষেই মাছি চলে যাবে।
  • মোচা বা থোর ,কাঁচা কলা, কচু কাটতে যদি হাতে কালো দাগ হয় তবে আলু কেটে ফালি করে হাতে ঘষে দাগ দূর করা যায়।
  • নুডুলস সেদ্ধ বা আটা খুলতে পানিতে একটু সয়াবিন তেল ব্যবহার করলে নুডুলস ঝর ঝরে হয়, আর আটার ডো বানাতেও অনেক সুবিধা হয়।
  • রান্নাঘর বা অন্য কোন স্থান গন্ধযুক্ত থাকলে সেইখানে লেবু বা কমলা লেবু কেটে রাখলে গন্ধ আসবে না।
  • শাক সবজি ধুয়ে ফ্রিজে রাখলে ফ্রিজ ময়লা কম হয় এবং ধুয়ে পানি ঝরিয়ে খোলা না রেখে পলি ব্যাগে মুখ ভাল করে বন্ধ করে রাখলে সবজি ভাল থাকে।
  • পুরানো ভাজা তেল দিয়ে খাবার রান্না করে খলে হতে পারে পেট ব্যাথা সহ ক্যান্সারের মতন জটিল রোগ।
  • রান্না ঘর তেল তেল হলে গরম পানি সাথে লেবুর রস দিয়ে কিছু সময় ভিজিয়ে রেখে গুড়ো সাবান দিয়ে পরিস্কার করলে জীবাণু মক্ত থাকে।
  • মুরগীর মাংস হলে সবোচ্চ চার মাস এবং গুরুর মাংস হলে ছয় মাস এর বেশী রেখে খাওয়া ঠিক নয়।