
বিফ কোপ্তা কারি
উপকরণ:
- বিফ- আধা কেজি
- আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
- টক দই- ২ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
- মরিচ গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
- ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ
- পাউরুটি টুকরা- ২টি
- ডিম- ১টি
- তেল- পরিমাণ মতো
- লবণ- পরিমাণ মতো
প্রণালি
বিফ ব্লেন্ড করে নিন। এতে আদা-রসুন বাটা, সামান্য টক দই, লবণ, হলুদ, মরিচ, ভিনেগার দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২-৩ ঘণ্টা। এরপর এতে পেঁয়াজ কুচি, পুদিনা পাতা, মরিচ কুচি, পানিতে ভেজানো পাউরুটি দিয়ে মাখিয়ে ছোট ছোট বল করে ডিমে চুবিয়ে তেলে ভেজে নিন। এরপর একটি কড়াইতে সব মসলা কষিয়ে বলগুলো দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন।