অনেকে টুকরো করে রান্না না করে আস্ত মুরগি রান্না পছন্দ করেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে আস্ত মুরগি রান্না করবেন।
আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে আস্ত মুরগি রান্নার পদ্ধতি।
উপকরণ
-
-
-
- একটি মুরগি
- দু-তিনটি লবঙ্গ
- চার-পাঁচটি দারুচিনি
- আধা কাপ চিলি সস
- দুই টেবিল চামচ গার্লিক টমেটো সস
- এক চা চামচ রসুন বাটা
- দুই চা চামচ আদা বাটা
- এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো
- আধা কাপ পানি
- এক চা চামচ লবণ
- এক কাপ পেঁয়াজকুচি
- আধা চা চামচ সাদা সরিষা
- টমেটো
-
-
যেভাবে রান্না করবেনঃ-
প্রথমে মুরগি ভালো করে কেটে নিয়ে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে এক ঘণ্টা মেরিনেট করুন।
এক ঘণ্টা পর মুরগিটি গরম তেলে হালকা লাল করে ভেজে প্লেটে আলাদা তুলে রাখুন। এবার গরম তেলে সাদা সরিষা, লবঙ্গ, দারুচিনি, পেঁয়াজকুচি, আদা বাটা এবং রসুন বাটা দিয়ে একটু বসিয়ে পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
এরপর চিলি সস, টমেটো গার্লিক সস এবং মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে কষানো মসলায় ঢেলে দিন।
তারপর ভাজা মুরগিটি মসলায় ছেড়ে ভালো করে মুরগির গায়ে মসলা মাখিয়ে প্লেটে তুলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার আস্ত মুরগির সাথে চিলি, গার্লিক ও টমেটো সস।
এবার খাবারে জন্য প্রস্তুত আপনার প্রিয় খাবার।