ইফতারে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন আনারস পোড়ার শরবত

প্রচণ্ড গরমে রোজায় সুস্থ থাকার জন্য ইফতার থেকে সাহ্‌রি পর্যন্ত বেশি বেশি ঠান্ডা পানি বা শরবত পান করুন। ইফতারে রাখে পারেন মজাদার শরবত।  আর তা যদি হয় স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী তা হলে তো কথাই নেই। তাই আজ এমনই একটি স্বাস্থ্যকর ও ভিন্ন স্বাদের আনারস পোড়ার শরবতের প্রস্তুত প্রণালী জানাব আপনাদের-

উপকরণ
গোল করে কাটা আনারস
গ্রিস করার জন্য মাখন
ক্যাস্টর শুগার- ২-৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ৩-৪ টেবিল চামচ
বিট লবণ- স্বাদ মতো
লবণ- পরিমাণ মত
চাট মশলা- ২ চা চামচ
ভাজা জিরে গুঁড়ো- সামান্য
পুদিনা পাতা- ১২-১৫টি
বরফের কিউব- ১৮-২০টি

প্রণালী
ইলেকট্রিক গ্রিলে প্রথমে মাখন গ্রিস করে নিন। এর পর গোল গোল করে কাটা আনারস সোনালি হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন। সোনালীহয়ে গেলে গ্রিল করা আনারসটিকে মিক্সারে বেটে নিন। বাটা হয়ে গেলে একটি পাত্রে ছেকে নিন। আনারসের ছোবরা গুলো ফেলে দিয়ে মসৃন পেস্টটিকে পুনরায় ব্লেন্ডারে দিন। এক এক করে এতে মেশান ক্যাস্টর শুগার, লেবুর রস, বিট লবণ, লবণ, চাটমশলা, ভাজা জিরে গুঁড়ো, পুদিনা পাতা। সবশেষে বরফের টুকড়ো দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।