ঈদ উৎসব মানেই খাওয়া-দাওয়া। সব রকম খাবারের সাথে একটু মিষ্টি না হলেই নয়। তাই খুব সহজে ঘরেই তৈরি করে ফেলুন রসমালাই-
উপকরণ:
- গুঁড়া দুধ- ১ কাপ
- ডিম- ৩টি
- বেকিং পাউডার- ১/৪ কাপ
- দুধ- ১ কেজি
- চিনি- ১/২ কাপ
- কাজু বাদাম ও পেস্তাবাদাম- প্রয়োজনমতো
প্রস্তুত প্রণালি:
একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ডিম ও বেকিং পাউডার মেশান এবং মিশ্রণটি ভালোভাবে দলাই-মলাই করুন এবং ৩০ মিনিট এটিকে আলাদা রাখুন। এরপর মিশ্রণগুলো থেকে ছোট মার্বেলের মতো বল তৈরি করুন হাতের তালুতে। এবার একটি পাত্রে দুধ ফুটান এবং সবুজ এলাচ ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি সম্পূর্ণ মিশে গেলে মার্বেলের মতো বলগুলো ছেড়ে দিন এবং অল্প আঁচে ৫-৭ মিনিট রাখুন, তারপর কাজু বাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন রসমালাই।