গরমে খান তরমুজের কুলফি

তরমুজের কুলফি

 

উপকরণ:

ঘন দুধ- ১ কাপ
হুইপড ক্রিম- আধা কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ চা-চামচ
চিনি- ৪ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো
আম, তরমুজ কিংবা বাঙ্গির পাল্প- ১ কাপ
পাউরুটি- ২ টুকরা (বাদামি অংশ কেটে)
পেস্তা ও কাঠবাদাম- ২ টেবিল চামচ
কেওড়া- আধা চা-চামচ
জাফরান- ১ চা-চামচ

প্রণালি:
দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে তাতে ক্রিম, বাদাম ও পাউরুটি ছাড়া তরমুজ সহ বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। এটি ঠান্ডা করে নিন। পাউরুটির সাদা অংশ পানিতে ভিজিয়ে চিপে নিয়ে দুধের মিশ্রণে দিয়ে দিন। ছোট ছোট টুকরা করে দিন। যতটা সম্ভব মিশিয়ে নিন চামচ দিয়ে। এবার ক্রিম, বাদামসহ মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ছাঁচে ১২ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রাখুন। বের করে পরিবেশন করুন।