ডিম সিদ্ধ নাকি ওমলেট

ডিম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি তা আমরা সবাই জানি। কিন্তু অনেকের মনে প্রশ্ন থেকেই যাই স্বাস্থ্যকওর কোনটি ডিম ওমলেট নাকি সেদ্ধ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সুসিদ্ধ ডিম চর্বিহীন প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। এটা শরীরে বাড়তি ক্যালোরি যোগ না করেই অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখতে সহায়তা করে।

তবে ডিমের ওমলেটও ভিটামিন ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। ভিটামিন বা পুষ্টিগুণের দিক দিয়ে সেদ্ধ ও ওমলেট টেক্কা দেয় একে অপরকে।

  • একটা গোটা সেদ্ধ ডিমে রয়েছে ৭৮ ক্যালরি, ৬.৩ গ্রাম প্রোটিন, ০.৬ গ্রাম কার্বহাইড্রেট ও ৫.৩ গ্রাম ফ্যাট। যার মধ্যে ১.৬ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট। ওমলেটে রয়েছে ৯০ ক্যালরি, ৬.৮ গ্রাম ফ্যাট। স্যাচুরে়টেড ফ্যাটের পরিমাণ ২ গ্রাম।
  • একটা গোটা সেদ্ধ ডিমের ১৫ শতাংশ রাইবোফ্লোভিন, ১০ শতাংশ ভিটামিন বি১২ ও ১১ শতাংশ ভিটামিন। ভাজ ডিমেও ভিটামিনের পরিমাণ প্রায় একই। রাইবোফ্লোভিন রক্তকণিকা তৈরি করতে সাহায্য করে, বি১২ স্নায়ুতন্ত্র ও মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা নিয়নন্ত্রণ করে, ভিটামিন ডি রোগ সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
  • সেদ্ধ ডিমকে এবার টেক্কা দিয়ে দিয়েছে ওমলেট। সেদ্ধ ডিমের থেকে ওমলেটে মিনারেলের পরিমাণ বেশি। সেদ্ধ ডিমে যেখানে ৯ শতাংশ ফসফরাস রয়েছে, ওমলেটে সেখানে ফসফরাসের পরিমাণ ১০ শতাংশ। হাড় শক্ত করতে ফসফরাস অত্যন্ত জরুরি।