কাবাব বাটা মাংস বা মাছ এবং বিভিন্ন মশলার মিশ্রনে তৈরি বিশেষ এক প্রকার অভিজাত খাবার। এটি সাধারণত কিছু বিশেষ ভারি রান্না যেমন বিরিয়ানী, পোলাও বা খিচুর সাথে হালকা কিছু খাওয়ার জন্য তৈরি করা হয়।
চলুন জেনে নেয়া যাক চিংড়ি মাছের কাবাব তৈরির নিয়ম-
উপকরণ:
- চিংড়ির কিমা- এক কাপ
- কাঁচামরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
- সিদ্ধ আলু- পরিমাণমতো
- কর্নফ্লাওয়ার- পরিমাণমতো
- ডিম- ২টি
- ব্রেডক্রাম- পরিমাণমতো
- টমেটো সস- পরিমাণমতো
- লবণ- স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি:
ডিম, ব্রেডক্রাম ও তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার পছন্দমতো আকারে গড়ে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম মেখে ডুবো তেলে বাদামি করে ভাজে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন চিংড়ির কাবাব।