ইফতারিতে প্রাণ জুড়ানো ঠাণ্ডা জিরা পানি

জিরা পানি শরীরের চর্বি নিঃসরণে বিশেষ কার্যকর ভূমিকা রাখে। জিরা খুব ভালো হজমে সাহায্য করে। ফলে হজমের প্রক্রিয়া ভালো হয়। লিভার ভালো থাকে। যাদের সুগার রয়েছে তাদের জন্যও খুব উপকারি এই জিরা পানি। চলুন জেনে নেই জিরা পানি বানানোর পদ্ধতি-

উপকরণ:
তেঁতুল- ১০০ গ্রাম
আঁখের গুঁড়- আধা কাপ
চিনি- ২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
টালা জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
পানি- পরিমাণ মতো

প্রণালী:
প্রথমে তেঁতুল পানি দিয়ে গলিয়ে নিতে হবে। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন তেতুল পানির এই মিশ্রন। তেতুল পানির মিশ্রনটি এক কাপ পরমান হবে। এরপর আরেকটি বাটিতে গুঁড় নিয়ে তাতে এক কাপ পানি দিন। একে একে গুঁড়, চিনি, লবণ, লেবুর রস নিয়ে একসাথে ভালোভাবে গুলিয়ে নিন এবং ১ লিটার পানি ধরে এমন একটি জগে এই মিশ্রণ ছেঁকে ঢেলে নিন। এবার আগেই ছেঁকে রাখা তেঁতুলের মিশ্রণ দিয়ে দিন এই জগে এবং টেলে রাখা জিরা গুঁড়া দিয়ে দিন। এখন জগ ভর্তি করে ঠাণ্ডা পানি দিন এবং কিছুক্ষণ এই জগ ফ্রিজে রাখুন। তৈরি হয়ে গেল পরিবেশন করুন জিরা পানি।