বাঙালীরা একটু মিষ্টি পাগল জাতি। খাবার শেষে একটু মিষ্টি না খেলে আমাদের অনেকেরই খাওয়া পূর্ণ হয় না। আবার যেকোনো উৎসব মিষ্টি ছাড়া চিন্তাই করা যায় না। তাই ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার মালাই লাড্ডু। এই লাড্ডু খেতে যেমন মজার তেমনই তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মজাদার মালাই লাড্ডু তৈরির রেসিপিটি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
ছানা- ২৫০ গ্রাম
কনডেন্সডমিল্ক- আধা কাপ
এলাচ গুঁড়া- দুইটি
গোলাপ জল- দুই থেকে তিন ফোঁটা
জাফরান- এক চিমটি
লবণ- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রনালী:
প্রথমে ছানা খুব ভালো মেখে নিন। এরপর একটি প্যানে পানি দিয়ে দিন। এবার ছানার মধ্যে কনডেন্সডমিল্ক দিয়ে দিন। অল্প আঁচে ছানা, কনডেন্সডমিল্ক ভালো করে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর মিশ্রণটি আঠালো হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন। নামানোর আগে গোলাপ জল দিয়ে দিন। হালকা ঠাণ্ডা হলে ছানার মিশ্রণটি হাত দিয়ে লাড্ডুর মতো গোল গোল করে নিন। লাড্ডুর ওপর এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মালাই লাড্ডু।