তেলাপিয়া মাছ গ্রিল করে খেতে সবাই পছন্দ করেন। খুবই মজাদার এ খাবারটি গ্রিল চিকেনের মতোই জনপ্রিয়। ঘরেই বসে তৈরি করুন তেলাপিয়া মাছের গ্রিল। পরিবারের সবাই অবশ্যই আপনার কদর করবে।
ওভেনে মাত্র ১৫ মিনিটে কয়েকটি উপাদান দিয়েই তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার গ্রিল তেলাপিয়া। অনেকেই ভেবে থাকেন ঘরে এটি তৈরি করা বেশ ঝামেলার হবে। ধারনাটি ভূল!
জেনে নিন তৈরি করতে যা লাগবে-
উপকরণ-
১) তেলাপিয়া মাছ
২) ধনিয়া, মরিচ, হলুদ, কালো মরিচের গুঁড়ো
৩) পরিমাণমতো তেল
৪) লবণ
৫) কাঁচা মরিচ
৬) লাল মরিচ
৭) পেঁয়াজ বাটা
৮) আদা বাটা
৯) রসুন বাটা
পদ্ধতি-
আস্ত তেলাপিয়া মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। বিশেষ করে মাছের মাথা ও পেট খুব ভালো করে পরিষ্কার করে নিবেন’। এরপর ১০-১৫’ মিনিট লবণ পানিতে মাছটি ভিজিয়ে রাখুন’। মশলাগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে পেস্ট তৈরি করে নিন’।
সবগুলো উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে’। কয়টি মাছ গ্রিল করবেন সে অনুযায়ী মশলার মিশ্রণ তৈরি করবেন’। এবার মশলার মিশ্রণ ভালো করে মাছ মাখিয়ে নিন’। মাছের পেটের কাটা অংশ দিয়েও মশলার মিশ্রণটি ঢুকিয়ে দিন। এবার মশলা মাখানো মাছ আধা ঘণ্টার জন্য মেরিনেট করে রাখুন’।
ওভেনে প্রি-হিট দিয়ে নিন হাই হিটে’। এরপর ৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ১৫ মিনিট গ্রিল করুন’। অবশ্যই ওভেনের গ্রিল স্টিকে মাছটিকে ঢুকিয়ে দিতে হবে। এরপর হয়ে গেলে পরিবেশন করুন পেঁয়াজের চাটনি দিয়ে’।