নারকেলের গোলাপ লাড্ডুর সহজ রেসিপি

লাড্ডু খেতে সকলেই পছন্দ করেন। ছোট খিদের বড় সমাধান হলো লাড্ডু। বিভিন্ন উপায়ে লাড্ডু তৈরি করা যায়। তবে নারকেলের তৈরি লাড্ডুর মজাই অন্যরকম। এর স্বাদ সব সময়ই জিভে জল আনে। এছাড়া ছোট বড় সকলেই খেতে পছন্দ করেন লাড্ডু। আর এর কারনেই বিভিন্ন ভাবে এটি তৈরী করা হয়ে থাকে।

নারকেল, বাদাম ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আপনি সহজেই তৈরি করতে পারবেন নারকেল গোলাপ লাড্ডু। আপনি যদি এই লাড্ডুকে আরও সুস্বাদু করতে চান তাহলে কিছু গোলাপের পাপড়ি যোগ করতে পারেন। জেনে নিন এর উপকরন ও পদ্ধতি সম্পর্কে।

# উপকরণঃ
১. শুকনো নারকেল কোড়ানো আধা কাপ
২. রোজ সিরাপ ১ টেবিল চামচ
৩. ঘি ২ চা চামচ
৪. চিনাবাদাম ভাজা ১ মুঠো
৫. কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ
৬. গোলাপ জল ২ টেবিল চামচ ও
৭. ড্রাই ফুটস কুচি আধা কাপ।

# পদ্ধতিঃ
প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে নিন। এরপর এতে শুকনো নারকেল কোড়ানো, ড্রাই ফ্রুটস ও বাদাম ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে নামিয়ে রাখুন। এবার একই প্যানে আবারও ১ চা চামচ ঘি গরম করে শুকনো নারকেল যোগ করে ভেজে নিন। চুলার জ্বাল হালকা রাখুন।

এরপর একে একে কনডেন্সড মিল্ক, রোজ সিরাপ ও গোলাপজল যোগ করুন। এরপর সব একসঙ্গে মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ নাড়তে নাড়তে নারকেলের মিশ্রণ আঁঠালো হয়ে আসবে। তখন প্রথমে ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুটস ও শুকনো নারকেল মিশিয়ে আরও একটু নেড়ে নিন।

তারপর নামিয়ে একটু ঠান্ডা করুন। হাতে ঘি নিয়ে লাড্ডুর আকারে তৈরি করুন। তারপর শুকনো নারকেলে ডুবিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল জিভে জল আনা নারকেলের গোলাপ লাড্ডু।