মুচমুচে চিকেন ফ্রাই তৈরি করুন ঘরে বসেই

পারিবারিক অথবা বন্ধুদের আড্ডায়ও ফাস্টফুডের কিছু আইটেম না থাকলে এখন যেন চলেই না। তেমনই একটি আইটেম চিকেন ফ্রাই। অনেকে হয়তো ভাবছেন এটা বাসায় তৈরি করা অনেক কঠিন। কিন্তু আপনি চাইলেই ঘরে বসে মাত্র ১৫ মিনিটেই তৈরি করে ফেলতে পারেন চিকেন ফ্রাই।

উপকরণ
ব্রয়লার মুরগী- ১ টা  (৮ পিস করে কেটে নেয়া)
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
পেয়াজ বাটা- ২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ গুঁড়া
হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মত
গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা চামচ
ভিনেগার- ১ চা চামচ
চিনি- ১/২ চা চামচ
তেল- ভাজার জন্য

প্রণালী
মুরগী কাটা চামচ দিয়ে কেচে নিয়ে সব উপকরণ মাখিয়ে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টার জন্য। এবার ব্যাটার বানাব। ১ কাপ দুধে ১ চামচ ভিনেগার / লেবুর রস ও ১ টা ডিম ফেটিয়ে নিব। আলাদা বাটিতে ময়দা, লবণ, চিলি ফ্লেক্স মিশিয়ে নিন। মেরিনেট করা মুরগীর পিসগুলো ময়দায় গড়িয়ে নিয়ে দুধের মিশ্রণে ডুবিয়ে আবার ময়দার গড়িয়ে নিন। বাড়তি ময়দা ঝেড়ে ফেলুন। এবার ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজার সময় আচ বেশি বাড়ানো যাবে না। অল্প আচে সময় নিয়ে ভাজতে হবে। নয়ত উপরে ভাজা হবে ঠিকই কিন্তু ভেতরে কাচা রয়ে যাবে। সুন্দর সোনালি রঙ এর হলে নামিয়ে নিন। গরম গরম মজাদার কুড়মুড়ে চিকেন ফ্রাই সস দিয়ে পরিবেশন করুন।