হাঁসের মাংস ভুনার সহজ রেসিপি

অনেকেই হাঁসের মাংস খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু সঠিক ভাবে রান্না না করলে এটি মজাদার হয় না। হাঁসের মাংস স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। চাইলেই রান্না করতে পারেন সহজ উপায়ে মজাদার হাঁসের মাংস ভূনা।

আসুন জেনে নেই কিভাবে হাঁসের মাংস ভূনা খুব সহজেই করা যায় এবং কি কি উপকরন প্রয়োজনঃ
১. পানি
২. গরম মসলা
৩. তেল ধনিয়া গুঁড়া
৪. লবণ
৫. পেঁয়াজ বাটা
৬. চিনি
৭. জিরা বাটা
৮. জিরার গুঁড়া
৯. রসুন বাটা
১০. মরিচের গুঁড়া
১১. কাঁচা মরিচ
১২. আদা বাটা
১৩. হলুদের গুঁড়া
১৪. হাঁসের মাংস
১৫. বেরেস্তা
১৬. টকদই

পদ্ধতি

প্রথমে হাঁসের মাংসের সঙ্গে লবণ, চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ আদা বাটা, একই পরিমাণ রসুন বাটা, এক চা চামচ চিনি ও এক চা চামচ হলুদ মিশিয়ে মাংস মেরিনেট করে নিন।

এরপর গ্রেভির জন্য ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে গরম মসলার ফোড়ন দিতে হবে। এবার এক চা চামচ আদা ও একই পরিমাণ রসুন বাটা মিশিয়ে নিন।

একইসঙ্গে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা বাটা, ধনিয়া গুঁড়া ও আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো দিয়ে মসলা কষিয়ে নিতে হবে।

মাংস কষানো হয়ে গেলে আধা কাপ বেরেস্তা দিয়ে ভাজা হাঁসের মাংস গ্রেভির মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। তারপর বাকি বেরেস্তাগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।

তৈরি হয়ে গেলো মজাদার হাঁস ভুনা। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই পদ। রুটি, পরোটা, ভাত, পোলাও সবকিছুর সঙ্গে দারুন মানিয়ে যাবে হাঁসের মাংস ভুনা।